Meningkatnya harga telur pada tahun lalu dikaitkan dengan dampak flu burung terhadap rantai pasokan.

Harga telur telah naik sebesar 28,1 persen dalam 12 bulan terakhir, menurut Biro Statistik Tenaga Kerja. Harga rata-rata untuk selusin telur berukuran besar adalah $3,20, menurut statistik biro.

Lonjakan harga ini tidak hanya disebabkan oleh tingginya permintaan terhadap produk tersebut, tetapi juga karena wabah flu burung di peternakan ayam di Colorado pada bulan Juli.

“Flu burung jelas merupakan alasan nomor satu kenaikan harga,” Phil Lempert, seorang analis industri bahan makanan, mengatakan kepada CNN.

Flu burung yang sangat patogen (HPAI), juga dikenal sebagai flu burung, telah menginfeksi lebih dari 100 juta orang di 48 negara bagian sejak Januari 2022, menurut data dari Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC).

“Pikirkan bagaimana mereka ditempatkan: ruangan kecil dengan banyak ayam,” kata Lempert. “Ketika seekor ayam terserang flu burung, mereka harus memusnahkan seluruh kawanannya. Itulah masalahnya.”

Penyakit pada unggas telah mempengaruhi total produksi telur, dan penurunan produksi telur juga menyebabkan kenaikan harga.

“Fasilitas tempat bertelur cenderung sangat besar, sehingga Anda bisa kehilangan satu juta atau 2 juta unggas dalam satu fasilitas, karena ini adalah virus yang sangat menular,” Amy Hagerman, profesor ekonomi pertanian di Oklahoma State University , kata NPR.

Namun flu burung bukan satu-satunya faktor yang menyebabkan harga telur melonjak.

Emily Metz, presiden American Egg Board, mengatakan kepada NPR bahwa “tekanan inflasi” memainkan peran penting karena harga bahan bakar lebih tinggi, bersamaan dengan tingginya biaya tenaga kerja dan pengemasan.

“Peternak telur adalah pengambil harga, bukan penentu harga, dan volatilitas yang kami lihat mencerminkan sejumlah faktor yang sepenuhnya berada di luar kendali peternak telur,” kata Metz.